[DENTRO LE CANTINE] Come nasce il vino da messa? Viaggio tra mosti, ceralacca, sigilli e rigidi controlli

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Giuseppe e Florio Martinez nella sala delle botti dell’azienda Martinez di Marsala. I due, ex salesiani, iniziarono più di cinquant’anni fa a produrre vino per la messa. Ancora oggi l’azienda produce rossi, bianchi e secchi che finiscono in tutto il mondo. (foto Max Firreri)

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